คุณอยู่ที่นี่ เขียนโดย little finger เมื่อ 20 เมษายน, 2010 - 17:38 หมวดหมู่ของบล็อก: ปกติมะละกอดิบๆก็มักจะเอามาทำส้มตำ หรือแกง... กัน แต่วันนี้ลองเปลี่ยนรสชาติมาทานคั่วมะละกอหรือผัดมะละกอกันค่ะ^ ^ เครื่องปรุง 1. มะละกอดิบขูดเป็นเส้นๆ 2. หอมแดง 3. น้ำตาล 4. น้ำปลา 5. ไข่ไก่ 6. พริกแกง---> กระเที่ยม หอม ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง กระชาย ปลาแห้ง วิธีทำ 1. นำมะละกอใส่ลงไปคลุกเคล้ากับพริกแกง ให้เข้ากัน(ที่บ้านคลุกในครกเลยค่ะ) 2. ตั้งกระทะ เจียวหอมแดง แล้วใส่ส่วนผสมข้อ 1 ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา แล้วใส่ไข่ 3. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยแคปหมู ^^ ** สำหรับใครไม่ชอบปลาแห้งก็ไม่ต้องใส่ปลาแห้งกับกระชายนะคะ (แม่บอก)555+ เสร็จแล้ว... อิอิ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ ******************************** เนื้อหาอื่นที่น่าสนใจ
ด้วย 2 ขั้นตอนในการทำอาหาร แกงไก่ใส่มะละกอ นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล #วัตถุดิบตามมีตามเกิด #5000มื้อให้น้อง ส่วนผสม 400 กรัม มะละกอ ครึ่งลูกเล็ก (สับ) พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา ใบมะกรูด น้ำเปล่าสะอาด เครื่องปรุง น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส (รสไก่) คำแนะนำ
เตรียมน้ำพริกโดยโขลกพริกขี้หนูสด พริกขี้หนูแห้ง และเกลือป่นพอหยาบ ใส่ส่วนผสมที่เหลือโขลกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่น้ำพริกแกงคั่วใต้ที่โขลกไว้ 3 ช้อนโต๊ะ ลงผัด เติมหัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง ผัดจนน้ำพริก สุกหอม ใส่หัวกะทิที่เหลือและหางกะทิคนให้เข้ากัน เทใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ 3. พอเดือดใส่กุ้งและมะละกอ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ใบมะกรูดชิมรสตามชอบ พอสุกทั่วยกลง จัดเสิร์ฟ กุ้งสด, มะละกอดิบ, มะละกอ, หัวกะทิ, หางกะทิ, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, น้ำพริกแกง, น้ำพริกแกงคั่ว, ใบมะกรูด, น้ำมันพืช, พริกขี้หนู, พริกขี้หนูแห้ง, ตะไคร้, หอมแดง, กระเทียม, ขมิ้น, ข่า, พริกไทยดำ, เกลือป่นหยาบ, กะปิ, อาหารไทย, เมนู อาหาร ไทย, หมวดอาหารไทย, กุ้ง, น้ำพริก, ผัก, เมนูแกง, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 1 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
อ. อ แกงนี้จะต้องมีรสอย่างนี้ มีความข้นระดับนี้ มะละกอต้องสุกอย่างนี้นะ ถึงจะอร่อย........ พิมก็เลยลองหัดทำเองล่ะค่ะ และหลังจากทำอยู่ประมาณ 2-3 ครั้ง ก็พบว่า เอ่อ.... เราก็ทำแกงนี้ได้รสชาติดี (ถูกปาก) เราเหมือนกันนะเนี่ย แล้วหลังจากนั้นพิมก็ทำกินมาเรื่อยเลยค่ะ แล้ววันนี้ในโอกาสที่ทำกินอีกครั้ง พิมก็เลยขอเก็บภาพวิธีการทำกับเก็บสูตรมาฝากเพื่อน ๆ กันนะคะ เผื่อว่าใครอยากจะลองทำแกงแบบนี้กินอ่ะค่ะ ^__^:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง:: - มะละกอห่ามแต่ไม่สุก สับหยาบ ๆ 1 3/4 ถ้วย - กุ้งสด 150 กรัม - พริกแกงกะทิใต้ 1. 5 ชต. - กะทิสด 300 กรัม........... (ประมาณ 1 1/3 ถ้วย) - ใบมะกรูด 4-5 ใบ - เกลือป่น 1/2 ชช. - น้ำตาล 1/4 ชช. - น้ำปลาประมาณ 1/2 - 1 ชต.
มะละกอสับ มะเขือ 6-7 ลูก พริกแกงเผ็ด น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู ครึ่งช้อนชา สูตรโดย ขนมแนนนี่ เมื่อ 26 เมษายน 2019 14:36 น. 👩🏻🍳ความสุขของคนรักทำขนม และ อาหาร 🥐🥞🍕🍩🍪 คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย! สูตรอื่นๆ โดย ขนมแนนนี่
"ได้ยินมานานแล้ว ละแวกะดาม!!!
แกะปู เอาแต่ตัวปูโขลกให้ละเอียดคั้นกับน้ำ สัก ๓ รอบ เอาแต่น้ำ ๓ ถ้วย ใส่หม้อตั้งไฟ ส่วนมันปูแคะออกจากระดอง เอาใส่แกงช่วยเพิ่มรสชาติ และความหอมมัน ๒. พริก หอม กระเทียม กระชาย ข่า ตะไคร้ เกลือ กะปิ โขลกพอแหลก ๓. พอน้ำเดือดใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ ใส่มะละกอ และผักต่าง ๆ ที่ชอบ ๔. พอมะละกอเปื่อยได้ที่ก็ใส่ข้าวคั่วป่นละเอียด ขณะใส่ควรคนทันทีเพราะจะเป็นก้อน ๕. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียกให้ได้รสตามต้องการ ใส่ผักแขยง ยกลงได้ ควรเพิ่มเนื้อหมู ไก่ ปลาช่อน หรือปลาดุกพอประมาณ ลักษณะของแกงมีน้ำขลุกขลิกเท่านั้น ขอขอบคุณภาพคุณยายขุดปูจาก: