ถ้วย ไข่ตุ๋น ญี่ปุ่น
- ไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่น - chatacheewit
- International food: ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
- แจกสูตร ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น หอมละมุน เนื้อไข่เด้ง อร่อยทำง่ายมาก - กินพุงกาง
- แจกสูตร "ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น" อร่อยนุ่มเด้ง สำหรับเด็กและคนรักสุขภาพ - NaiBann.com
- ไข่ตุ้นถ้วยไส้เน้นๆ อัครา | ไข่ไก่อัครา | อัครา กรุ๊ป akara group
วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น วัตถุดิบ 1. น้ำเปล่าครึ่งถ้วยตวง 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. ปลาแห้งหรือปลาหมึกแห้งฉีกครึ่งถ้วยตวง 4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา 5. มิริน 1-2 ช้อนชา 6. ต้นหอมซอย 7. เห็ดหอมแห้ง หรือสดก็ได้ 1 ชิ้น/1 ถ้วย อุปกรณ์ - หม้อหุงข้าว - ถ้วยสําหรับใส่ไข่ตุ๋น - ช้อน และ ส้อม - ถ้วยสําหรับ ตวง และตีไข่ - แร็พใส - กระชอน มาเริ่มทำไข่ตุ๋นกันเลย! 1. เทน้ำใส่ถ้วยสะอาด นําปลาแห้งฉีกหรือปลาหมึกฉีกทั้งหมดเทลงไปในน้ำครึ่งถ้วยตวงที่เตรียมไว้หากมีเห็ดหอมแห้งให้เทลงไปด้วยเลยก็ได้เพื่อเพิ่มรสชาติ 2. ใช้ช้อนคนส่วนผสมจนน้ำจากเห็ดหอมแห้งและปลาแห้งฉีกหรือปลาหมึกแห้งฉีกจนมีกลิ่นและรสออกมาแล้วใช้ กระชอนกรองเอาแต่ส่วนที่เป็นน้ำ 3. ตอกไข่ไก่เทลงไปในน้ำท่ีกรองแล้วตีให้เข้ากัน 4. นํามิรินและซีอิ๊วใส่ลงไปแล้วค่อยๆตีให้เข้ากัน กับเนื้อไข่อีกรอบ ระวังอย่าให้เกิดฟองอากาศปริมาณมากจนเกินไป 5. นําไข่ที่ได้เทใสถ้วยที่เตรียมไว้เพื่อตุ๋น ต่อจากนั้น นําช้อนตักช้อนฟองอากาศด้านหน้าไข่ออกให้หมด 6. นําแร๊พใสห่อคลุมปากถ้วยแล้วนําไปนึ่งในซึ้งหรือหม้อหุงข้าว 7. ใส่น้ำลงไปในหม้อหุง ข้าว1/3 ของขนาดหม้อวํางฝําซึง บนหม้อหุง ข้าวแล้วกดหุงข้าว สําหรับชาวหอที่ไม่มีที่นึ่ง เพียงนําถ้วยที่ใหญ่กว่าถ้วยไข่ตุ๋นที่เตรียมไว้มาวางใส่น้ำลงไป1/3ของขนาดถ้วย ระวังอย่าให้ถ้วยจมน้ำ แล้วนําถ้วยไข่ตุ๋นวางลงในถ้วยอีกทีแล้วกดหุงได้เลย 8.
ไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่น - chatacheewit
ไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม แบ่งปลาเค็มมาใส่ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนสักถ้วยกันดีไหม พบกับเมนูไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับไข่ตีผสมกับน้ำซุปหมู เพิ่มโปรตีนจากหมูสับและปลาเค็ม พอนึ่งจนสุกก็โรยพริกขี้หนู ถ้วยนี้เลิฟมากบอกเลย ส่วนผสม ไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม • สันคอหมู 100 กรัม • เนื้อปลาอินทรีเค็ม 70 กรัม • ไข่ไก่ 6 ฟอง • น้ำซุปหมู 1 ถ้วยตวง • พริกขี้หนูสีแดงสับ 2-3 เม็ด • ต้นหอมซอย • น้ำเปล่า วิธีทำไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม 1. สับสันคอหมูกับเนื้อปลาอินทรีเค็มให้ละเอียด 2. ตีไข่ไก่พอแตก เติมน้ำซุปหมู และเนื้อหมูกับปลาสับลงไป ตีผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย ยกขึ้นนึ่งในน้ำร้อน โดยใช้ไฟอ่อน ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก เปิดฝา โรยพริกขี้หนูสับและต้นหอม จัดเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม เมนูไข่ไม่ธรรมดา วันนี้ตื่นเช้ามากเลยมีเวลาเข้าครัวทำเมนูไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ใจจริงอยากทำไข่ตุ๋นเป็ดแต่อุปกรณ์ไม่พร้อม ดังนั้นจึงทำเมนูไข่ตุ๋นถ้วยแก้ขัดไปก่อน แต่รับรองว่าพรุ่งนี้ไม่พลาดแน่นอน เรื่องที่คุณอาจสนใจ
International food: ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
ไข่ไก่สดเบอร์ 2 จำนวน 3 ฟอง (ตอกใส่ถ้วยตวงจะได้ 200 ml. ) 2. น้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปปลาโอแห้ง 400 ml. (ที่เย็นแล้ว) 3. เกลือป่น 1 ชช. (รสจะอ่อนๆ กลมกล่อมด้วยรสน้ำซุป ถ้าทำให้ผู้ใหญ่ทานเพิ่มเกลือได้) 4. น้ำตาลทราย 1 ชต. (ละลายกับน้ำร้อน 2 ชต. ทิ้งไว้ให้เย็น) *ใช้แทนมิริน 5. เนื้อสัตว์ตามชอบแต่ควรทำให้สุกก่อน เช่นไก่สับรวน, กุ้งลวกพักให้แห้ง, ผักอื่นๆ ตามชอบ เช่นแครอทนึ่ง ต้นหอม ผักชีสำหรับโรยหน้า 6. ถ้วยทนความร้อนแนะนำถ้วยเซรามิคหนาๆ 7. ฟอยล์สำหรับปิด, กระชอนตาถี่ๆ วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่ถ้วยตวงปริมาณตามที่ทานใช้หลักการ ไข่ 1 ส่วน น้ำซุป 2 ส่วน เช่นไข่ 200 ml. เราจะใช้น้ำซุป 400 ml. (มากหรือน้อยกว่านี้ส่งผลต่อรสสัมผัสและควรเด้งดึ๋งของไข่ตุ๋น) ระหว่างนี้ก็ตั้งรังถึงหรือหม้อนึ่งให้เดือดไว้ก่อน แนะนำรังถึงใหญ่พอที่จะตั้งถ้วยได้ และมีบริเวณที่ว่างมากพอให้ไอน้ำขึ้นมาด้านบนได้สะดวก 2. ใช้ตะกร้อมืออันเล็กๆ หรือส้อมคนวนเบาๆ ไม่ให้เกิดฟองอากาศ เทคนิคคือไม่ยกตะกร้อมือหรือส้อมเหนือไข่ ส้อมหรือตะกร้อมือต้องคนติดก้นภาชนะตลอดเวลา (การยกส้อมขึ้นระหว่างคนจะทำให้อากาศเข้าไปแทรกในไข่ ทำให้ไข่ตุ๋นมีรูพรุน) 3. ค่อยๆ เทน้ำซุปลงทีละน้อย พร้อมใช้ตะกร้อคนเบาๆ ไปด้วยจนหมด ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทรายละลาย คนเบาๆ 4.
ช้อปบนแอปดีกว่ายังไง: โค้ดส่วนลดสุดพิเศษ ดีลเด็ดที่ดีกว่า ข้อเสนอเฉพาะสำหรับคุณ รับข่าวสารก่อนใคร
แจกสูตร ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น หอมละมุน เนื้อไข่เด้ง อร่อยทำง่ายมาก - กินพุงกาง
โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อนๆ
แจกสูตร "ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น" อร่อยนุ่มเด้ง สำหรับเด็กและคนรักสุขภาพ - NaiBann.com
ปรับแก๊สลงให้ต่ำสุดค่ะ ให้น้ำยังร้อนอยู่ แต่ไม่เดือด ใส่ไข่ตุ๋นลงไปได้เลยค่ะ สังเกตว่าระดับน้ำจะอยู่ที่ประมาณครึ่งถ้วย ถ้าสูงกว่านั้น ตักน้ำออกค่ะ ระวังลวกมือนะคะ เพราะน้ำร้อนมาก ปิดฝาถ้วย ให้เรียบร้อย และ ปิดฝาหม้อ อีกทีค่ะ ใช้เวลาตุ๋นประมาณ 30 นาที ค่ะ เสร็จแล้วค่า ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เนื้อเนียน น่ารับประทานมากค่ะ =^.
ไข่ตุ๋นเเบบไทยที่เราคุ้นเคยกันดีจะมีลักษณะเป็นไข่ตุ๋นที่ปรุงรสเเละโรยผักไว้ด้านบน จากนั้นนำลงไปตุ๋นในถ้วยหรือชามให้เนื้อเเน่น ๆ เด้ง ๆ ผิวสัมผัสมีฟองอากาศไม่ได้เรียบเนียนมากนัก เเต่ไข่ตุ๋นของประเทศญี่ปุ่นนั้นจะเสิร์ฟมาในถ้วยชาใบเล็ก ๆ เเละมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์คือจะเนียนละเอียดเหมือนกับขนมคัสตาร์ด มีความนุ่มละมุนลิ้นเเละมีส่วนประกอบท็อปปิ้งที่หลากหลายถูกจัดเรียงออกมาอย่างสวยงามปราณีต โดยคนญี่ปุ่นจะนิยมรับประทานไข่ตุ๋นเเบบนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนทานอาหารมื้อหลักนั่นเองค่ะ ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นคืออะไร?
ไข่ตุ้นถ้วยไส้เน้นๆ อัครา | ไข่ไก่อัครา | อัครา กรุ๊ป akara group
- ไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่น - chatacheewit
- Investment fund คือ
- เคส huawei p30 lite price in pakistan
- ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น (ชาวังมูชิ)
- Ah yat abalone เมนู full
- จิบกาแฟอุ่นๆ รับลมหนาวกับ 10 เพลงสากลที่ต้องกด FAVORITE
- กลิ่น กล้วย หอม
- ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น (Chawanmushi, 茶碗蒸し) | Marumura
- International food: ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
ใช้ตะกร้อมืออันเล็กๆ หรือส้อมคนวนเบาๆ ไม่ให้เกิดฟองอากาศ เทคนิคคือไม่ยกตะกร้อมือหรือส้อมเหนือไข่ ส้อมหรือตะกร้อมือต้องคนติดก้นภาชนะตลอดเวลา (การยกส้อมขึ้นระหว่างคนจะทำให้อากาศเข้าไปแทรกในไข่ ทำให้ไข่ตุ๋นมีรูพรุน) 3. ค่อยๆ เทน้ำซุปลงทีละน้อย พร้อมใช้ตะกร้อคนเบาๆ ไปด้วยจนหมด ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทรายละลาย คนเบาๆ 4. จากนั้นกรองผ่านกระชอนสองรอบเพื่อความเนียนของไข่ เราจะได้แบบนี้ พร้อมนำไปนึ่ง 5. เทลงภาชนะที่จะนึ่ง แนะนำถ้วยเซรามิคหนาๆ เพื่อไม่ให้ไข่ตุ๋นได้รับความร้อนมากเกินไปจนเกิดฟองอากาศ หากมีฟองอากาศใช้ช้อนตักออก 6. นำฟอยล์มาปิดคลุมถ้วยกดรอบๆ ให้ถ้วยฟอยล์แน่นๆ ลดไฟในรังถึงลงเหลืออ่อนที่สุด แล้วนำถ้วยไข่ตุ๋นไปวาง ตั้งเวลา 25 นาที ห้ามเปิดแวะชมระหว่างนึ่งนะ ครบเวลาปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ไข่ตุ๋นเซ็ทตัว จากนั้นใส่เนื้อสัตว์หรือผักที่สุกแล้วตกแต่งตามชอบ. 7. เมื่อเราใจเย็นมากพอ ไข่ตุ๋นเราก็จะเนียนประมาณนี้เลย เสร็จแล้วค่า ของแม่ขอแซ่บๆ ใส่พริก โหระพาจัดเต็ม. ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร เพจแม่ครัวตัวน้อย สมาชิกเว็บพันทิป
ทำดาชิโดยเช็ดสาหร่ายคมบุด้วยผ้ชุบน้ำบิดหมาดให้สะอาด ใส่ลงในหม้อน้ำ แช่ไว้ 30 นาที ยกขึ้นตั้วบนไฟกลาง ต้มจนเดือดตักสาหร่ายคมบุออก ใส่ปลาโอขูดแห้ง ต้มจนเดือดปิดไฟยกลง กรองด้วยกระชอนเอาแต่น้ำดาชิ 2. หมักเนื้อไก่กับเหล้าสาเกและซีอิ้วขาวในอ่างผสมนาน 15 นาที เตรียมไว้ 3. ต่อยไข่ใส่ชาม ตีพอเข้ากัน จากนั้นผสมดาชิ เกลือ มิริน และซีอิ้วญี่ปุ่น เข้าด้วยกันในถ้วยอีกใบ ค่อยๆรินใส่ชามไข่ คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน ใส่ถ้วยพักไว้ 4. แ่บงเนื้อไก่ แห้วและทิ้ง ใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง 4 ใบ เทส่วนผสมไข่ใส่ถ้วย โดยให้เหลือขอบถ้วยไว้ประมาณ1/2นิ้วใส่ขึ้นฉ่ายปิดด้วยอะลุมินั่มฟอยล์ นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางประมาณ15-20นาที ถ้าจะดูว่าสุกหรือไม่ให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มตรงกลางถ้าไข่ไม่ติดแสดงว่าสุก ปิดไฟยกออกจากเตาตกแต่งด้วยยอดขึ้นฉ่ายเสิร์ฟร้อนๆ