".. อ่านต่อคลิก
ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีเข้ม 2. ใส่เนื้อหมู และกุ้งแห้งลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดผสมให้เข้ากัน และน้ำเริ่มแห้ง ตักขึ้น เตรียมไว้ วิธีทำข้าวคลุกกะปิ 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่กะปิลงผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ข้าวลงผัดกับกะปิจนเข้ากันดี 2. เวลารับประทานให้ตักข้าวคลุกกะปิใส่ถ้วย กดให้แน่น คว่ำลงบนจาน แต่งด้วยผักชีตักหมูหวานที่เตรียมไว้วางข้าง ๆ ข้าว ตามด้วยมะม่วงเปรี้ยว หอมแดงซอย ถั่วฝักยาวซอย ไข่เจียว มะนาว และแตงกวา พร้อมรับประทาน พร้อมแล้วจ้า... ข้าวคลุกกะปิเครื่องแน่น ๆ ใครอยากทำต้องรีบไปตลาดกันได้แล้ว เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านบทความ 133 วันนี้พิมจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูอาหารไทยง่าย ๆ อย่างเมนู " ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ " ที่มีรสชาติเด็ด ๆ ของตัวน้ำพริกกะปิ และผักสด ๆ ที่นำมาลวก มาพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ที่นำมาคลุกเคล้ากัน ทั้งอิ่มท้องและยังมาพร้อมสุขภาพที่ดีอีกด้วยนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนพร้อมแล้ว ไปทำพร้อม ๆ กับพิมได้เลยค่า!
Skip to content ข้าวคลุกกะปิ สูตรโบราณ ทำไม่ยากแต่ว่าใช้เวลาทำนานนิดหน่อย เรียกว่าใช้เวลากันพักใหญ่ๆเลยครับ แต่ความอร่อยนี่นะ บอกได้เลยว่าไม่โบราณนะ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี และสามารถนำไปต่อยอด ทำข้าวคลุกกะปิใส่กล่องขายได้อีก งานนี้รวยแน่นอน ข้าวคลุกกะปิ เป็นอาหารไทยที่มีมาตั้งแต่สมัย โบราณ ปัจจุบันก็ยังสามารถหาทานกันได้ไม่ยาก และไม่แพงครับ เครื่องปรุงก็ไม่เยอะ เพียงแค่ใช้เวลาทำนานแค่นั้นเอง เดียวเรามาดูกันว่า เค้ามีส่วนผสม และ วิธีทำ อย่างไรกันบ้าง ตามมาดูกันเลย เครื่องปรุงข้าวคลุกกะปิ 1. ข้าวสวย 2 จาน 2. กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ 3. หมูหวาน 200 กรัม 4. มะม่วงเปรี้ยว 1/2 ลูก 5. หอมแดง 5 หัว 6. ไข่เจียวหั่น 2 ฟอง 7. พริกขี้หนูสุก 6 เม็ด 8. ถั่วฝักยาวหั่น 1 ถ้วย 9. กุนเชียงทอด 1 ถ้วย 10. กระเทียม 3 กลีบ เครื่องปรุงหมูหวาน 1. หมูสามชั้น 200 กรัม 2. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 3. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 4. เกลือ 1 ช้อนชา 5. น้ำตาลปี๊ป 4 ช้อนโต๊ะ 6. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา 7. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ 8.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อนๆ ใส่กระเทียมลงไปเจียว…พอกระเทียมเริ่มเหลือง ก็ให้ใส่กะปิลงไปยีด้วยปลายตะหลิวให้กะปิกระจายไม่เกาะกันเป็นก้อน แล้วก็ผัดๆ ไปสักแป๊บ (หรือจะห่อแล้วนำไปย่าง) จนกะปิสุกส่งกลิ่นหอมดี ก็ให้ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปคนให้ละลาย จากนั้นก็ใส่ข้าวสวยตามลงไปเลยครับ จากนั้นก็ผัดๆที่ใช้ไฟอ่อนๆ คลุกเคล้าให้กะปิกับข้าวเข้ากันดี เมล็ดข้าวมีสีสวยสม่ำเสมอกัน (อย่าให้กะปิเกาะติดขาวเป็นก้อนๆ) ชิมดูถ้าจืดไปก็เติมน้ำปลา…และใส่น้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อยถ้าชอบ (ใส่หรือไม่ก็ได้ครับ) เมื่อรสชาติเป็นที่พอใจแล้วก็ปิดไฟ ตักใส่จานและพักไว้ 3. มาจัดจาน เตรียมหม่ำกัน…เริ่มด้วยอัดข้าวลงพิมพ์ใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงทั้งหมดที่เตรียมไว้วางลงไปอย่างละนิดละหน่อย เช่น ไข่ฝอย หมูหวาน กุ้งแห้งทอด กุนเชียงทอด มะม่วงซอย หอมแดง พริกขี้หนูสวน แตงกวา ผักชี(โรยหน้า) และมะนาว หรือนอกจากนี้หมูหวานอาจจะตักใส่ถ้วยเล็ก ๆ แยกไว้ต่างหากก็ได้แล้วแต่ความชอบ… ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย วิดีโอ YouTube
ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ พลังงานทั้งหมด 564. 3 กิโลแคลอรี่ ข้อมูลโภชนาการ, แคลอรี่, พลังงาน และสารอาหาร ใน ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ ในปริมาณ 1 set (250g) มีพลังงานทั้งหมด 564. 3 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 21. 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 46. 7 กรัม, ไขมัน 32 กรัม เราสามารถดูรายละเอียดข้อมูลอื่นๆ เข่น เกลือโซเดียม, คอเลสเตอรอล, วิตามิน, ไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัว, น้ำตาล, กากไยอาหาร ฯลฯ ได้จากตารางด้านล่างครับ ข้อมูลสร้างโดยผู้ใช้ lynnch
อ่าน 999 ครั้ง Homework ❤️อาหารจานเดียว เครื่องแน่นๆ จัดเต็ม สูตรคนไกลบ้าน อร่อย และลงตัวสุดๆจ้าา 2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย ✅1. ส่วนประกอบหมูหวาน หมูสามชั้น 500 กรัม หอมแดงซอย 40 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม/พริกไทย/รากผักชี ตำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 250 มล. ✅2. เครื่องเคียง มะม่วงเปรี้ยว แตงกวา ถั่วฟักยาว มะนาว หอมแดง พริกขี้หนู ไข่ไก่ กุนเชียง กุ้งแห้ง พริกแห้งทอด ✅3. ข้าวคุกกะปิ ข้าวหุงสุก 1000 กรัม กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่านิดหน่อย วิธีทำ 1 วิธีทำหมูหวาน ตั้งกระทะใส่น้ำมันตามด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชีตำผัดให้เหลือง 2 ใส่หอมแดงซอยและหมูสามชั้นลงไปผัด 3 เติมน้ำเปล่า และ ชีอิ้วขาว 4 ซีอิ๊วดำและน้ำตาลมะพร้าว 5 เคี่ยงด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน พอน้ำเริ่มงวดก็ปิดไฟได้ 6 วิธีเตรียมเครื่องเคียง มะม่วงเปรี้ยวปอกเปลือกแล้วนำมาขูดหรือสับ.