มะม่วงกะปิหวาน ปิดท้ายด้วยมะม่วงกะปิหวาน สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรนี้ใส่น้ำตาลปี๊บกับกะปิ เติมน้ำเปล่า ใส่หอมแดงซอยและพริกซอย ส่วนผสม กะปิหวานกับมะม่วงเปรี้ยว • มะม่วง • กะปิอย่างดี • น้ำตาลปี๊บ • หอมแดงซอย • พริกซอย • น้ำต้มสุก (เล็กน้อย) วิธีทำมะม่วงกะปิหวาน 1. นำกะปิ น้ำตาลปี๊บ และน้ำต้มเล็กน้อย ผสมเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว 2. ใส่พริกซอยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ หากไม่เค็มให้เติมเกลือหรือเหยาะน้ำปลาลงไป 3. ตักใส่ถ้วยโรยด้วยหอมแดงซอย เสิร์ฟพร้อมมะม่วงเปรี้ยวได้เลย + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กะปิหวานกับมะม่วงเปรี้ยว จับคู่เพิ่มความอร่อยแซ่บตาตื่น ในที่สุดก็หาทางกำจัดมะม่วงเปรี้ยวปรี๊ดได้สักที เพราะจะจับมากินกับน้ำปลาหวาน หรือกะปิหวานสักถ้วย ถ้าใครอยากกินแวะมาเคาะประตูบ้านได้นะคะ เดี๋ยวแบ่งใส่ถ้วยไปให้ชิมกันแบบฟิน ๆ เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วัตถุดิบ น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง พริกขี้หนูสีแดงซอย 40 เม็ด หัวหอมแดงซอย 10 หัว กุ้งแห้งฝอย วิธีทำ ล้างพริกให้สะอาด ซอยให้เรียบร้อย หอมแดงซอย เตรียมวัตถุดิบ ตั้งหม้อใส่น้ำ ละลายน้ำตาลปี๊บ ใส่กะปิ น้ำปลาร้า และน้ำปลา เติมหอมแดง และพริกขี้หนูซอย ใส่กุ้งแห้งฝอย เคี่ยวไฟปานกลาง 15 นาที พักไว้ให้เย็น ตักใส่กระปุกแช่เย็นเก็บไว้ได้นาน.. Post navigation
ปลากะพงต้มขิง ★ "ปลากะพงต้มขิง" ปลาเป็นโปรตีนย่อยง่าย เมนูนี้ได้ทั้งกลิ่นและรสเผ็ดร้อนจากขิงและพริกไทย ช่วยให้คอและจมูกโล่งได้อย่างดี เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ 350 กรัม ขิงซอย 1/2 ถ้วย ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น รากผักชี 1-2 ราก เกลือป่น 1 ช้อนชา เมล็ดพริกไทย 2 ช้อนชา ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ เมล็ดพริกไทย และรากผักชี ต้มให้เดือด ใส่เนื้อปลาและขิงซอย ต้มจนสุก (อย่าคน เพราะเนื้อปลาจะมีกลิ่นคาว ให้รอจนปลาสุก) ใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอม คนเบาๆ ยกลง ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ ★ 10.